Verarbeitung vom Saukopf

In diesem besonderen Kurs bring Ihnen Konrad Neumaier die Kunst der traditionellen Fleischverarbeitung näher – ohne industrielle Maschinen und chemische Zusätze.

Aus einem Saukopf entstehen köstliche Produkte wie Presssack, Blutwurst oder die italienische Spezialität Coppa di testa. Der Kurs beleuchtet nicht nur die Techniken der Fleischverarbeitung, sondern auch die Bedeutung von Tieren als unverzichtbare Rohstoffquelle und ihre Rolle in einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft.

Termin
Samstag, 18. Oktober

Kursdauer
10:00 bis 15:00 Uhr

Kursgebühr
45 Euro, zzgl. Eintritt

Anmeldung
Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich und kann telefonisch unter +49 8724 9603 0 oder per E-Mail erfolgen.